Tengo que contaros un secreto, en verdad, este bizcocho lo podéis hacer durante todo el año, pero yo lo he bautizado así, ya que en el año 2009, realice una presentación a mis queridos compañeros y profesora del Curso de Vendedor Técnico…. y cuando lo comieron se quedaron muy contentos….., y no es nada difícil de hacer
Ingredientes
4 Huevos
175 g de Chocolate para postres
180 g de azúcar
150 g de mantequilla
75 g de nueces
75 g de harina
Os paso como hacerlo paso a paso, es muy fácil y sencillo, yo ahora, sustituyo la mantequilla por margarina, por la alergia de mi hija, al igual que el chocolate, ahora utilizo un chocolate de cobertura para postres.
1. En un boll fundimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas.
2. Separamos las claras de las yemas, las yemas las echamos en una fuente, y las claras, las reservamos.
3. Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
4. Añadimos el chocolate fundido y las nueces, mezclándose bien, poco a poco
5. Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco mezclandola lentamente a la masa anterior.
6. Batimos las claras de los huevos, que teniamos reservadas, hasta que estén montadas a punto de nieve, un truco para saber si estan bien montadas, es dar la vuelta al recipiente, si no se cae, este ya estan en su punto.
7. Enharinamos un molde alargado (tipo plum-cake) y vertemos la mezcla en el
8. Cuando el horno este precalentado, cocemos a horno fuerte (200ºC) durante 10 minutos. Bajamos la temperatura(180º C) y cocemos durante 20 minutos más.
Una vez pasados los 20 minutos, sacamos del horno, esperamos a que enfríe y servimos con un poco de nata montada
Consejo
Es muy importante bajar la temperatura a media cocción, ya que este pastel debe quedar crujiente por fuera y cremoso por dentro
2. Separamos las claras de las yemas, las yemas las echamos en una fuente, y las claras, las reservamos.
3. Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas
4. Añadimos el chocolate fundido y las nueces, mezclándose bien, poco a poco
5. Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco mezclandola lentamente a la masa anterior.
6. Batimos las claras de los huevos, que teniamos reservadas, hasta que estén montadas a punto de nieve, un truco para saber si estan bien montadas, es dar la vuelta al recipiente, si no se cae, este ya estan en su punto.
7. Enharinamos un molde alargado (tipo plum-cake) y vertemos la mezcla en el
8. Cuando el horno este precalentado, cocemos a horno fuerte (200ºC) durante 10 minutos. Bajamos la temperatura(180º C) y cocemos durante 20 minutos más.
Una vez pasados los 20 minutos, sacamos del horno, esperamos a que enfríe y servimos con un poco de nata montada
Consejo
Es muy importante bajar la temperatura a media cocción, ya que este pastel debe quedar crujiente por fuera y cremoso por dentro
eldesastredeana 